猪蹄炖海参怎么做

? ?猪蹄和海参是两种完全不同的食物,海参作为海鲜的一种,虽然价格非常贵。,但是对于我们人体提供的营养是非常丰富的,当中含有了钙元素,各种各样的微量元素,以及矿物质等等,,对提供我们人体所需要的能量,猪蹄炖海参,是一种保健的食物,那么下面我们就来了解一下,猪蹄炖海参怎么做呢?

猪蹄炖海参怎么做

材料

猪蹄500克,水发海参200克,黄豆芽25克

配料

葱段、姜片各10克,料酒10克,精盐3克,味精1克,胡椒粉0.5克,清汤1000克,芝麻油5克,丁香、花椒各2克,八角、肉桂各5克,陈皮8克

做法

1、海参治净。猪蹄治净,从中间顺骨缝劈开,再从关节处斩成块,下入沸水锅中焯透捞出。 丁香、花椒、八角、 肉桂、 陈皮下入清汤锅内烧开,煮10分钟左右捞出不用。下入葱段、姜片、料酒、猪蹄块烧开,炖至熟烂。

2、拣出葱段、姜片不用。下入 黄豆芽、精盐烧开略炖。

3、下入海参烧开,炖至海参软糯,加味精、胡椒粉,出锅盛入汤碗内,淋入芝麻油即成。

其他做法:

主料: 海虾 200克 海参(水浸) 300克

辅料: 竹荪(干) 20克 枸杞子 15克

调料: 姜 3克 盐 5克 味精 2克 各适量

枸杞炖海参的做法:

1. 将水发海参洗净,切成块;

2. 将海参块和新鲜虾肉分别放入沸水锅内氽一下,捞出备用;

3. 姜切片;

4. 竹荪用水浸泡,洗净后切成段;

5. 枸杞洗净;

6. 取一炖锅,放入虾肉、海参块、姜片和竹荪段,倒入鸡汤(150克),置旺火上烧沸,撇净浮沫,倒入枸杞,盖好锅盖;

7. 用小火炖20分钟左右至海参块熟烂,撒上精盐和味精即可。

? ?以上都是猪蹄炖海参的制作方法,海参作为一种海鲜,虽然属于寒性的食物,有的人总是会担心寒性的食物会导致自己拉肚子,导致身体上的寒冷,但是因为和猪蹄放在了一起,海参就产生了非常独特的功效,可以起到很好的温补作用,所以喜欢猪蹄炖海参知道美食的朋友,可以去尝试一下它的做法。

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